jbass4god 님의 블로그

여름철 입맛 살리는 자박 오이 물김치, 절대 무르지 않게 만드는 비법은?안녕하세요! 여름이 되면 시원한 물김치가 생각나죠? 특히 오이 물김치는 정말 별미인데요. 그런데 집에서 오이 물김치를 만들면 오이가 금방 물러져서 속상할 때가 많아요. 왜 그런 걸까요? 오이를 아삭하게 유지하는 특별한 비법이 있답니다! 오늘은 절대 무르지 않고 아삭아삭한 자박 오이 물김치 만드는 법을 알려드릴게요. 오이 물김치, 왜 자꾸 물러지는 걸까요?오이 물김치가 물러지는 가장 큰 이유는 바로 오이 껍질의 스크래치 때문이라고 해요 . 보통 오이를 씻을 때 굵은 소금으로 박박 문지르곤 하잖아요 . 굵은 소금은 이물질 제거에 좋지만 , 알갱이가 굵어서 오이 껍질에 스크래치를 내기 쉽대요 . 껍질에 스크래치가 생기면 오이가 쉽게 물러진..

봄철 건강 지킴이, 머위의 매력 속으로! 1. 봄에 만나는 머위, 어떤 매력이 있을까요?봄이 오면 만날 수 있는 초록빛 머위는 정말 매력적인데요. 머위는 쌉싸름한 맛이 특징이죠 . 하지만 이 쌉싸름한 맛 속에 우리 몸에 좋은 영양분이 가득 들어있답니다. 머위에는 각종 미네랄과 비타민이 풍부하게 들어있어요 . 그래서 나른해지기 쉬운 봄날에 체력을 키우고 면역력을 높이는 데 도움이 된답니다 .머위의 쌉싸름한 맛을 내는 성분은 바로 폴리페놀이에요 . 이 폴리페놀 성분은 우리 몸속의 나쁜 활성산소를 없애주는 역할을 해요 . 덕분에 암을 예방하는 데 도움을 받을 수 있죠 . 또한 인슐린 저항성을 낮춰서 당뇨병을 예방하고 혈관 건강을 지키는 데도 좋다고 알려져 있어요 . 머위에는 폴린 성분도 풍부한데요 . 이 성분..

연근 요리, 이렇게 쉬웠다고? 초간단 레시피 대방출! 쫀득한 연근 조림, 어떻게 만들까요?연근 조림은 정말 맛있는 밑반찬이죠? 생각보다 아주 쉽게 만들 수 있답니다 . 먼저 작은 사이즈의 연근을 준비하고요 , 1cm가 안 되는 두께로 썰어주세요 . 이렇게 썬 연근을 팬에 넣고 물 한 컵을 부어주세요 .여기에 아미노 간장 세 큰술을 넣어주세요 . 아미노 간장이 없다면 진간장 네다섯 큰술을 넣어도 괜찮아요 . 매실청과 조청도 각각 세 큰술씩 넣어줍니다 . 이제 뚜껑을 열고 중약불에서 조이다가 국물이 줄면 약불로 줄여 소스가 한 큰술 정도 남을 때까지 천천히 조여주세요 . 시간은 10분에서 15분 정도면 충분해요 . 이렇게 하면 연근이 쫀득해지고 간이 잘 배어 색도 예쁘게 나와요 .어느 정도 졸았으면 불을 끄..

다이소에서 찾은 꿀템! 물광 피부 만드는 7가지 비법 대공개! 1. 다이소 화장품, 왜 이렇게 핫한 걸까요?요새 다이소 화장품의 인기가 정말 대단해요 . 화장품 코너에 가면 사람들이 정말 많고, 장바구니에 화장품을 가득 담는 모습을 볼 수 있어요 . 유튜브나 SNS에서도 다이소 화장품이 정말 핫하답니다 . 이렇게 다이소 화장품이 인기가 많은 이유는 뭘까요? 바로 가성비 좋게 피부 관리를 할 수 있기 때문이에요 . 비싼 화장품 대신 다이소에서 저렴하게 좋은 제품을 찾을 수 있죠. 전문적인 피부 케어를 가성비 좋게 경험할 수 있다는 점이 큰 매력이에요 . 2. 피부과 입점 브랜드? 다이소에서 만나는 닥터 오라클!다이소에서 만날 수 있는 닥터 오라클 큐어소나 쿨링코드 수딩 젤크림을 소개할게요 . 이 제품은 다..

또띠아와 양배추로 건강한 아침 식사 만들기! 1. 아침 식사, 왜 중요할까요?아침 식사는 우리 몸에 아주 중요해요. 밤새 비어 있던 에너지를 채워주죠. 아침을 든든하게 먹으면 하루를 활기차게 시작할 수 있어요.건강한 아침 식사는 집중력을 높여주고 기분도 좋게 만들어줘요. 그래서 아침을 거르지 않고 잘 챙겨 먹는 것이 정말 중요하답니다. 2. 살 안 찌는 아침 식사, 어떤 재료가 좋을까요?살이 덜 찌는 아침 식사를 위해서는 좋은 재료를 선택하는 게 중요해요. 또띠아와 양배추는 아주 좋은 선택이 될 수 있죠. 또띠아는 빵보다 칼로리가 낮아서 부담 없이 즐길 수 있어요.양배추는 식이섬유가 풍부해서 포만감을 주고 소화에도 도움이 된답니다. 이 외에도 양파, 마늘, 계란 같은 재료를 함께 사용하면 더 맛있고 영양..

안녕하세요! 건강하고 맛있는 식단에 관심 많은 여러분을 위한 블로그 글이에요. 건강하게 오래 살고 싶고, 다이어트에도 도움이 되는 특별한 밥 레시피를 소개해 드릴게요. 오늘부터 밥상에 변화를 줘보는 건 어떠세요? 1. 우리가 매일 먹는 밥, 어떤 종류가 있을까요?우리가 흔히 먹는 밥의 기본 재료에는 여러 종류가 있어요 . 하얀 백미, 좀 더 거친 느낌의 현미, 그리고 오분도미가 있죠 . 백미는 소화가 잘 되지만 혈당을 빠르게 올릴 수 있어요 . 반면에 현미밥은 냉동했다가 다시 데우면 딱딱해지고 밥알이 날리는 경우가 많죠 . 저는 이런 점들 때문에 오분도미를 사용하고 있어요 . 밥을 지을 때는 쌀의 종류에 따라 계량하는 것이 정말 중요해요 . 오분도미는 1컵(200ml)을 사용한답니다 .쌀을 씻을 때는 쌀..

오이로 간단하게 만드는 마법같은 반찬! 체중 조절에도 좋다고요?안녕하세요! 무니키친입니다 . 요즘 오이가 정말 싸고 맛있죠 . 그래서 가족들이 정말 맛있게 먹었던 새로운 오이 요리를 소개해 드리려고 해요 . 이 요리는 간단하면서도 맛도 좋고, 심지어 체중 조절에도 도움이 된답니다! 오이, 그냥 먹기 지겹다면? 이렇게 변신시켜봐요!오이 고를 때 팁 하나 드릴까요? 오돌토돌한 돌기가 까칠하고 꼭지가 마르지 않고 통통한 오이가 싱싱한 오이라고 해요 . 이렇게 고른 오이는 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요 .오이 꼭지는 쓴맛이 날 수 있으니 과감하게 잘라주세요 . 그리고 집에서 굴러다니는 젓가락을 오이 아래에 받쳐주세요 . 오이에 1cm 간격으로 어슷하게 칼집을 내주세요 . 한 번 뒤집어서 반대쪽에도 일자로 칼집을..

안녕하세요! 냉장고 필수 반찬, 멸치볶음! 오래 두고 먹어도 맛있는 황금 레시피를 알려드릴게요. 유명 식당 맛을 그대로 재현한 비법이랍니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 걱정 마세요! 지금부터 함께 만들어봐요. 멸치볶음, 왜 자꾸 눅눅해질까요?멸치볶음을 만들 때 가장 고민되는 점이 바로 눅눅해지는 것이죠? 특히 잔멸치나 세멸 같은 작은 멸치는 냉동실에 보관하는 경우가 많은데요 , 냉동실에 오래 두면 멸치가 주변의 잡내와 습기를 다 흡수하게 된답니다 . 그래서 멸치를 볶기 전에 꼭 마른 팬에 한번 볶아줘야 해요 . 이렇게 하면 멸치에 밴 잡내와 비린 맛을 날리고 좀 더 바삭하게 만들 수 있어요 .멸치를 볶을 때는 먼저 센 불로 프라이팬을 달군 후에 불을 약하게 줄여주세요 . 그리고 멸치를 넣고 약한 불..

평범한 두부조림은 이제 그만! 마늘종 두부조림이 뭐길래?여러분, 두부조림 좋아하시나요? 저는 두부조림을 정말 좋아해요. 그런데 늘 먹던 두부조림이 조금 지겹다면요? 오늘은 특별한 두부조림 레시피를 소개해 드릴게요. 바로 마늘종 두부조림이랍니다 ! 마늘종이 들어가서 풍미가 정말 좋아요 . 기존 두부조림과는 다른 색다른 맛을 느낄 수 있죠 . 마늘종과 대파를 기름에 볶아 향을 내고 , 두부를 함께 조려 풍미를 더하는 게 특징이에요 . 향긋한 마늘종 향이 두부와 어우러져서 정말 맛있어요 . 집밥 메뉴에 새로운 활력을 불어넣고 싶다면 이 레시피를 꼭 따라 해보세요. 정말 밥도둑이 따로 없답니다 ! 두부 밑간, 왜 해야 할까요?두부조림을 맛있게 만들려면 두부 밑간이 중요해요 . 왜 두부에 밑간을 해야 할까요? 두..

집에서 뚝딱! 맛있는 깻잎김치 만드는 법과 깻잎의 놀라운 효능안녕하세요! 오늘은 우리 밥상에 빼놓을 수 없는 맛있는 반찬, 깻잎김치 만드는 법을 알려드리려고 해요. 집에서 직접 만들면 정말 맛있고 든든하겠죠? 특히 텃밭에서 직접 키운 야채로 만들면 그 특별함이 더해진답니다. 정성껏 만든 깻잎김치 하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱이에요. 깻잎김치, 왜 만들어 먹어야 할까요?집에서 밥반찬으로 깻잎김치를 만들어 먹는 건 정말 좋은 선택이에요. 깻잎김치는 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 그 맛이 일품이거든요. 밖에서 사 먹는 반찬도 맛있지만, 집에서 직접 만든 반찬은 왠지 모르게 더 든든하고 마음이 편안해지잖아요. 만약 집에 텃밭이 있다면요?직접 키운 깻잎으로 반찬을 만들면 세상에서 가장 맛있는 음식이 탄생하는 거죠..