오븐 없이도 빵을 만들 수 있다고? 후라이팬으로 빵 만들기 도전!

오븐 없이도 빵을 만들 수 있다고? 후라이팬으로 빵 만들기 도전!

 

1. 오븐 없이 빵 만들기, 정말 가능한가요?

오븐 없이 집에서 맛있는 빵을 만들 수 있을까요? 네, 충분히 가능해요! 많은 사람들이 빵을 만들려면 오븐이 꼭 필요하다고 생각하죠. 하지만 후라이팬 하나만 있어도 따끈따끈한 빵을 만들 수 있답니다. 집에서 직접 빵을 만드는 건 생각보다 어렵지 않아요. 필요한 재료들도 아주 간단하답니다.

집에서 빵을 만들면 갓 구운 빵의 좋은 냄새를 맡을 수 있죠. 오븐 없이 후라이팬으로도 충분히 부드럽고 맛있는 빵을 만들 수 있어요 . 집에서 간편하게 빵 만들기에 도전해보는 건 어떠세요? 후라이팬으로 빵 만드는 방법을 알아보아요.

 

2. 빵 만들기에 필요한 재료는 무엇인가요?

자, 이제 빵을 만들기 위해 어떤 재료들이 필요한지 알아볼까요? 생각보다 복잡하지 않아요. 계란 1개, 설탕 30g, 인스턴트 이스트 3g, 미지근한 우유 70g, 소금 3g이 필요해요 . 그리고 빵의 기본이 되는 강력분 밀가루 190g도 준비해 주세요 . 마지막으로 가염 버터 25g이 필요하답니다 .

이 재료들만 있으면 집에서 맛있는 빵을 만들 수 있어요. 계란과 우유는 반죽을 부드럽게 해주고, 설탕은 이스트의 먹이가 되면서 빵에 달콤한 맛을 더해주죠. 이스트는 빵을 부풀게 하는 아주 중요한 역할을 해요. 밀가루는 빵의 형태를 잡아주고, 버터는 풍미를 더해준답니다. 간단한 재료들로 마법 같은 빵을 만들 수 있어요.

 

3. 반죽은 어떻게 해야 하나요?

본격적으로 빵 반죽을 만들어볼 시간이에요. 먼저 계란, 설탕, 인스턴트 이스트를 볼에 넣고 가볍게 섞어줘요 . 그다음 미지근한 우유와 소금을 넣고 다시 한번 잘 섞어준답니다 . 이제 체에 강력분 밀가루를 내려서 넣어줘요 .

날가루가 보이지 않을 때까지 열심히 섞어주세요 . 하얗던 반죽이 노란빛으로 변하면 가염 버터 25g을 올리고 반죽 전체에 버터가 골고루 스며들도록 섞어줍니다 . 이제 손으로 반죽을 8분에서 10분 정도 치대줄 차례예요 . 열심히 치대다 보면 반죽이 매끈해지는 것을 느낄 수 있을 거예요.

 

4. 발효는 얼마나 해야 하나요?

반죽이 매끈해졌다면 이제 발효를 시작할 시간이에요. 발효는 빵을 부드럽고 폭신하게 만드는 아주 중요한 과정이랍니다. 먼저 매끈해진 반죽에 랩을 씌워주세요 . 그리고 실온에서 반죽이 처음 크기보다 2배 부풀 때까지 기다려야 해요 . 보통 이 과정은 약 1시간 정도 걸린답니다 . 이게 바로 1차 발효예요.

1차 발효로 반죽이 2배 정도 부풀었으면 이제 가스를 빼줄 차례예요 . 반죽을 가볍게 마사지하듯 눌러주며 가스를 빼주면 된답니다. 그다음 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 반죽을 올리고 길게 늘려줘요 . 늘려준 반죽을 19g 정도로 작게 분할한 다음, 끝 부분을 꼬집어서 둥글려주세요 . 둥글게 만든 반죽들을 코팅된 냄비에 예쁘게 담아주고 뚜껑을 닫은 뒤, 40분에서 50분간 2차 발효를 해줍니다 .

 

5. 후라이팬으로 빵 굽는 방법이 궁금해요!

드디어 기다리고 기다리던 빵 굽는 시간이에요! 오븐 없이 후라이팬으로 어떻게 빵을 굽는지 궁금하시죠? 2차 발효까지 마친 반죽이 담긴 냄비를 가스레인지에 올려줍니다 . 이때 불은 약불로 맞춰주세요. 약불에서 11분에서 13분 정도 익혀줍니다 .

한쪽 면이 노릇노릇하게 익으면 뚜껑을 열고 반죽을 하나씩 뒤집어줘요 . 모든 반죽을 다 뒤집었다면 다시 뚜껑을 닫고 5분에서 7분 정도 더 익혀주면 된답니다 . 이렇게 하면 후라이팬으로도 빵이 속까지 맛있게 익어요. 불 조절이 중요하니 약불을 유지하는 것 잊지 마세요!

 

6. 완성된 빵은 어떤 모습일까요?

짠! 드디어 후라이팬으로 만든 빵이 완성되었어요! 완성된 빵을 보면 정말 신기할 거예요. 마치 오븐에서 구운 것처럼 노릇노릇하고 맛있어 보인답니다 . 실제로 먹어보면 정말 부드럽고 폭신한 식감에 놀랄 거예요 . 집에서 후라이팬 하나로 이렇게 맛있는 빵을 만들 수 있다니 정말 대단하죠?

갓 구운 빵은 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있어요. 하나씩 뜯어먹는 재미도 아주 쏠쏠하답니다 . 집에서 간편하게 만든 이 빵은 아이들 간식으로도 좋고, 출출할 때 커피나 우유와 함께 먹기에도 딱이에요. 오븐이 없다고 빵 만들기를 포기하지 마세요. 후라이팬으로도 충분히 맛있는 홈베이킹을 즐길 수 있답니다!

 

출처 : 밥요리 Home Cooking