와...두부에 계란을 더했더니 이런 맛이 난다고❓

다이어트 중에 피자가 당길 때, 어떻게 해야 할까요?

다이어트하는 중에 TV에서 치즈가 듬뿍 들어간 피자 광고를 볼 때가 있죠? 그때 배달시켜 먹고 다음 날 후회했던 경험, 다들 있으실 거예요. 밀가루 없이도 맛있게 피자를 먹을 수 있는 방법이 있답니다. 죄책감 없이 살 걱정 덜고 먹는 방법이죠. 오늘 그 방법을 알려 드릴게요. 건강하게 피자를 즐기는 특별한 레시피예요. 이 레시피로 다이어트 중에도 맛있는 피자를 만날 수 있어요. 후회는 이제 그만! 건강한 선택을 해봐요.

 

밀가루 없이 피자 도우를 만들 수 있다고요?

네, 두부로 피자 도우를 만들 수 있어요. 먼저 두부 한 모를 준비해요. 키친타월로 두부의 물기를 꼭 없애 주세요. 밀가루 대신 두부로 도우를 만들 거니까 물기를 완전히 없애는 게 중요해요. 물기가 많으면 질척해질 수 있거든요.

물기를 뺀 두부를 볼에 넣어 주세요. 여기에 계란 하나를 넣어줘요. 소금 두 꼬집도 넣어 주시고요. 전분 한 스푼은 접착제 역할을 할 거예요. 후춧가루도 조금 톡톡 뿌려줘요. 재료가 잘 섞이도록 저어 주세요. 두부 덩어리가 남지 않도록 잘 으깨는 것이 중요해요.

 

두부 도우에 야채를 더하면 더 맛있어진다고요?

네, 맞아요. 야채를 조금 더하면 훨씬 풍미가 좋아져요. 여기에 당근과 양파를 추가할 거예요. 먼저 당근을 잘게 다져 주세요. 양파도 꼭 넣어주는 것이 좋아요. 양파가 두부의 비린 맛을 싹 잡아주거든요.

다진 당근 한 스푼, 다진 양파 한 스푼을 각각 넣어 주세요. 그리고 잘 섞어주면 돼요. 이렇게 하면 가루가 많이 들어가는 일반 피자보다 훨씬 건강하게 먹을 수 있겠죠? 야채 덕분에 식감도 살아나고 맛도 더 풍성해진답니다. 건강과 맛, 두 마리 토끼를 다 잡는 거죠.

 

건강한 두부 도우, 어떻게 구워야 할까요?

 

이제 만든 두부 도우를 팬에 구울 시간이에요. 팬을 올리고 가스 불을 켜 주세요. 불은 꼭 약불로 맞춰야 해요. 팬에 올리브 오일을 충분히 둘러 주세요. 그리고 만든 반죽을 올려서 평평하게 펼쳐 줍니다.

너무 얇게 펼치면 반죽이 찢어질 수 있어요. 그러니까 적당히 도톰하게 펼쳐 주는 것이 좋아요. 이제 뚜껑을 닫고 약불에서 은근하게 익혀 줍니다. 도우가 익으면 뒤집어야 하는데요. 접시를 이용하면 깔끔하게 뒤집을 수 있답니다. 접시에 먼저 담아주고 그대로 접시를 프라이팬에 뒤집어 주세요. 그럼 이렇게 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 뒤집어져요.

 

두부 피자에 어떤 토핑을 올리면 좋을까요?

도우가 다 익으면 이제 맛있는 토핑을 올릴 차례예요. 반죽 위에 토마토 소스 두 스푼을 올려서 잘 펴 발라 주세요. 그리고 그 위에 좋아하는 치즈를 듬뿍 올려줍니다. 사실 치즈도 살이 안 찌는 건 아니에요. 그래도 가끔 먹고 싶은 걸 먹어줘야 다이어트 식단을 더 건강하게 오래 지속할 수 있답니다.

다만 먹고 싶은 걸 먹더라도 조금이라도 건강하게 먹는 습관을 들이는 것이 중요한 것 같아요. 두부 도우를 사용하고 야채를 넣는 것처럼 말이죠. 좋아하는 토핑을 올리면서 즐겁게 요리해 봐요.

 

두부 계란 피자, 정말 일반 피자만큼 맛있을까요?

치즈가 다 녹으면 드디어 완성이에요! 일반 피자 부럽지 않은 비주얼이죠? 여기에 파슬리를 솔솔 뿌려주고 먹기 좋게 잘 잘라주면 돼요. 피자에 꿀 찍어 먹는 거 좋아하는 분들 많으시죠? 오늘은 꿀 대신 알룰로스를 뿌려서 먹어보세요.

정말 생각보다 너무 맛있어서 저도 놀랐어요. 입맛 까다로운 친구들도 극찬했답니다. 느끼한 음식이 당기는 날에 꼭 한번 만들어 보세요. 건강하게 즐길 수 있는 맛있는 피자랍니다.

 

출처 :돌누키친 Dolnu Kitchen