바삭한 치킨에 카레를 입히면!! 놀라운 맛! 치킨 카레의 혁명!

안녕하세요! 오늘은 집에 있는 재료로 특별한 치킨 카레를 만드는 방법을 알려드릴게요. 바삭한 치킨에 카레 향이 더해지면 얼마나 맛있는지 몰라요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 한번 도전해보세요!

 

1. 집에 있는 재료로 맛있는 치킨 카레를 만들 수 있을까요?

물론이죠! 이 맛있는 치킨 카레를 만들기 위해 복잡한 재료는 필요 없어요. 먼저 양파와 마늘이 필요해요. 집에 조금씩 굴러다니는 재료들이죠. 양파와 마늘은 잘게 다져주면 되는데, 너무 잘 다져서 눈에 안 보일 정도라도 괜찮아요 .

그리고 닭 다리살 350g을 준비해주세요 . 소금 약간, 후추 약간, 칠리 조금도 필요해요 . 칠리 대신 고춧가루를 사용해도 괜찮답니다 . 마늘 파우더가 있다면 다진 마늘 대신 사용해도 좋아요 . 이렇게 집에 있는 기본적인 재료들로 충분히 맛있는 치킨 카레를 만들 수 있어요.

 

2. 치킨에 카레 옷을 입히는 특별한 방법이 있나요?

네, 치킨에 특별한 옷을 입혀서 더욱 맛있게 만들 수 있어요. 먼저 준비한 닭 다리살에 소금, 후추, 칠리를 골고루 뿌려서 밑간을 해주세요 . 다진 마늘이 있다면 숟가락으로 떠서 닭 다리살 양면에 골고루 발라줍니다 . 반대쪽도 똑같이 간을 해줘야 해요 .

이제 카레 옷을 입힐 차례에요. 카레가루를 한 면에 1/2 테이블스푼씩 뿌려주세요 . 마지막으로 밀가루나 튀김가루를 이용해서 하얗게 옷을 입혀줍니다 . 뒤집어서 반대쪽도 똑같이 미백 마사지 하듯이 옷을 입혀주면 준비 끝이에요. 이렇게 옷을 입히면 치킨이 더 바삭하게 구워진답니다.

 

3. 바삭하게 치킨을 굽는 비법은 무엇일까요?

치킨을 바삭하게 굽는 게 중요하죠! 기름은 최소한만 사용할 거예요 . 식용유 한 큰술 정도만 팬에 둘러주세요 . 중약불로 달궈진 팬에 양념 옷을 입힌 치킨을 올립니다 . 그리고 바로 뚜껑을 닫고 익혀주세요 .

바닥 부분이 바삭하게 익었는지 확인하고 뒤집어주면 돼요 . 바삭바삭한 소리가 정말 맛있게 들릴 거예요 . 양쪽 다 노릇하게 구워지면 이제 버터 10g을 넣어줍니다 . 버터가 녹으면서 맛있는 갈릭 카레 치킨 냄새가 확 퍼질 거예요 . 양쪽 다 잘 구워졌으면 팬에서 꺼내줍니다 . 팬에 떨어진 가루는 타지 않게 빼주는 센스!

 

4. 치킨과 함께 볶음밥을 만들면 더 맛있을까요?

네, 치킨을 굽고 남은 양념이 있는 팬에 볶음밥을 만들면 정말 맛있어요. 치킨을 꺼내고 남은 팬에 양파를 넣고 볶아주세요 . 양파에 소금 약간을 뿌려주면 더 맛있답니다 . 양파가 약간 갈색을 띄면 꺼내줍니다 .

이제 밥 300g을 팬에 넣어주세요 . 여기에 카레 2큰술을 넣어줍니다 . 그리고 굴소스 1/2큰술과 버터 10g도 넣어 함께 볶아주세요 . 볶음밥이 좀 뻑뻑하다 싶으면 우유 2-3 큰술을 조금 넣어주면 부드러워져요 . 이렇게 볶음밥을 만들면 치킨에서 나온 맛있는 양념이 밥에 배어서 훨씬 깊은 맛이 나요.

 

5. 완성된 치킨 카레를 어떻게 예쁘게 담을 수 있을까요?

맛있게 만든 치킨 카레를 예쁘게 담아봐요. 볶은 밥 위에 바로 구운 치킨과 볶은 양파를 올려 먹어도 맛있지만 , 좀 더 예쁘게 담아볼 수도 있어요. 밥그릇에 밥을 담아 살살 눌러준 후 접시에 봉긋하게 올려줍니다 . 볶은 양파는 밥 한쪽에 올리고요 .

구운 치킨은 잘라서 양파 위에 올려주면 보기에 더 좋아요 . 저는 반만 올렸는데, 밥을 빙 둘러서 다 올리셔도 된답니다 . 마지막으로 파슬리를 솔솔 뿌려주면 바삭하고 맛있는 카레 치킨과 볶음밥 완성이에요 ! 향긋한 카레와 마늘향이 정말 일품이죠 . 완성된 카레밥에 양파와 치킨을 같이 올려 드셔보세요 . 정말 첫 맛에 반하실 거예요 .

 

출처: 쿠킹하루